NIGIRI
(2 pz)
Nigiri Salmone Crud0 €6,00
Nigiri Salmone Cotto €6,00
Nigiri Special Salmone €8,00
Salmone marinato e scottato della Tasmania,
mayo leggermente piccante di avocado, petalo di bottarga
Nigiri Polpo €6,00
Nigiri Tonno Fuentes €8,00
Nigiri Gambero Rosso di Mazara €14,00
Special Scampo €16,00
Scampo crudo, foglia d’oro del Mediterraneo,
spennellata di tartufo, e scaglie di tartufo
Special Wagyu €16,00
Wagyu giapponese marinato e scottato con scalogno nero e caviale
SASHIMI
6 pz
Sashimi Salmone €14,00
Sashimi Tonno Fuentes €18,00
Sashimi Pesce Bianco €15,00
Sashimi Tuna Mediterraneo €14,00
Sashimi Mix €18,00
Salmone, Tonno, Pesce bianco
GUNKAN
4 pz
Gunkan Salmon €12,00
Salmone, tartare di salmone e mela tobiko nero
Gunkan Tuna €16,00
Tonno fresco, tonno sott’olio, chiffonata di porro fritto e perlage di caviale
Gunkan White Octopus €12,00
Pesce bianco e tartare di polpo
Gunkan Con Uova di Salmone €14,00
Pesce Bianco e uova di salmone
Gunkan Wagyu €16,00
Carne Wagyu, scalogno nero e perlage di caviale
HOSOMAKI
6 pz
Hosomaki Irresistible €14,00
Gamberi crudi, ikura, maionese, avocado
Hosomaki Salmone €13,00
Salmone, philadelphia, spicy, avocado
Hosomaki Salmone Philadephia €8,00
Hosomaki Tonno €13,00
Tonno, philadelphia, guacamole
Hosomaki Ebi Special €12,00
Gambero in tempura, spicy, avocado
URAMAKI
8pz/4pz
Uramaki Summer Roll €22,00 8pz
Gambero in tempura, avocado, philadelphia, tartare di salmone, maionese, teriyaki, porro fritto
Uramaki Black Roll €24,00 8pz
Riso con nero di seppia, calamaro in tempura, maionese, astice, tobiko rosso, avocado, granella di pistacchio, chips di gamberetto
Uramaki Truffle Gold roll €22,00 8pz
Gambero tempura, pesce bianco cotto con mayo tartufo e fetta di pesce bianco scottata, scaglia di tartufo e foglia oro
Uramaki Special Wagyu roll €24,00 8pz
Tartare di wagyu, scalogno confettato, carpaccio di wagyu e perlage di idromele
Uramaki Sicilian roll €21,00 8pz
Gambero fritto in pastella con zucchina pastellata, salsa piccante, pesce bianco, ostrica in tempura con scaglie di lime
Uramaki Sciacca Tartufata roll € 18,00
Salmone scottato, mayo tartufo con tartare salmone e chip di gamberetto
Uramaki Bordonaro roll €16,00 4pz
Scampo crudo, mayo al lime e ostriche in tempura
Uramaki Florio roll €16,00 4 pz
Gambero, avocado, tobiko, pesce bianco scottato, ricci
Uramaki Dell’Orsa roll €16,00 8pz
Ragù di polpo, avocado spennellato con salsa teriaki, mayo e porro fritto
Uramaki Rais roll €16,oo 4 pz
Tartare di tonno, avocado, salsa special (erba cipollina) tonno scottato, caviale
Uramaki Extra roll €24,00 8pz
Capasanta in tempura, masago, avocado, tartare di branzino, pesce bianco scottato, salsa al tartufo con scaglia di tartufo
Uramaki Island roll €22,00 8pz
Polpa di snowcrab, cetriolo, avocado, salmone scottato, maionese, salsa al sesamo, tobiko verde
Uramaki Spring roll €20,00 8pz
Gambero in tempura, avocado, maionese piccante, salmone scottato, teriyaki, porro fritto
Uramaki Lobster Caviar roll €22,00 8pz
Aragosta in tempura, avocado, salsa spicy, caviale, porro fritto
Uramaki Mediterraneo roll €24,00 8pz
Gambero in tempura, mayo piccante, scampo crudo, ricci
Uramaki Sunset roll €21,00 8pz
Gambero in tempura, salsa piccante, tartare di salmone, tempura di ostrica
Uramaki Hot roll €18,00 8pz
Gambero in tempura con formaggio quark, avocado e salmone crudo, salsa piccante e crunch
Uramaki Fire roll €18,00 8pz
Gambero, avocado, tartare gambero, mayo, tobiko rosso, peperoncino
Uramaki Zaharaziz roll €22,00 8pz
Gambero in tempura con mayo al tartufo, avocado, pesce bianco crudo e cotto, salsa teriaky e scaglia di tartufo
Uramaki Salmone roll €12,00 8pz
Salmone, Avocado
Uramaki Gambero Rosso roll €18,00 8pz
Gambero, avocado, tobiko
Uramaki Salmon Spicy roll €18,00 8pz
Salmone, avocado, tartare di salmone spicy
Uramaki Salmone Cotto roll €18,00 8pz
Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, crunch
Uramaki Tuna roll €18,00 8pz
Tonno, avocado, tartare di tonno, teriyaki e porro fritto
Uramaki Philadelphia roll €12,00 8pz
Salmone, avocado, philadelphia
DESSERT
Gelato Artigianale Nocciola Bordonaro €7,00
Gelato Artigianale Crema Bordonaro €7,00
Gelato Artigianale Cannella Bordonaro €7,00
Gelato Artigianale Mojito Bordonaro €7,00
Gelato Artigianale Pistacchio Bordonaro
€7,00
Gelato Artigianale Cioccolato Fondente Bordonaro €7,00
Gelato Artigianale Limone Bordonaro €7,00
Gelato Artigianale Gelsomino Bordonaro
€7,00
